Vörösbársony minitorta macaronnal

Vörösbársony minitorta macaronnal

. . . Egy ideje nem volt időm frissíteni az oldalt, most, hogy közeledik a karácsony volt pár percem készíteni egy érdekes és új süteményt. Remélem elnyeri a tetszéseteket és elkészítitek. A tortácskák alapja a vörös bársony piskóta, amelyből egy 2-3 cm magas lapot kell sütnünk. Amiből kihűlés után 7cm átmérőjű köröket szúrunk ki. Következhet a krém. Cseresznyés csokoládé mousse krémet készítettem hozzá. Ezt a krémet csillagcsöves nyomózsákból kell a tetejére spriccelnünk. Közben érdemes elkészíteni a macaron fenyőfákat, amiket díszítésként teszünk a minitortákra.    ...
Cseresznyés Csokoládé Mousse torta

Cseresznyés Csokoládé Mousse torta

. . . . . Elkövettem egy új ízkombinációt az ismerőseim ellen. A napokban többféle tortát kellett készítenem és amint az lenni szokott, természetesen több töltelék készült, mint amennyi kellett volna. Gondoltam egy merészet és párosítottam pár tölteléket. A többit megosztom képekben… cseresznyés csokoládé mousse torta A legpozitívabb az volt ebből a tortából, hogy egy olyan kedves Új ismerős aki azt mondta, hogy Ő nem szereti az édességet és nem is kívánja. Kb. 5 mp alatt elpusztított belőle egy emberes szeletet 🙂 (azt hiszem ennél jobb visszajelzés nem kell)  ...
Répatorta csokoládéval

Répatorta csokoládéval

Egy ideje terveztem, hogy répatortát készítek és félturbózóm csokoládéval. Körbejártam a témát a neten, mert az Angliában kapott receptemhez sok olyan összetevő is kell, ami a sima répatorta ízét elviszi túl összetett irányba. Krisz talált egyet a femina.hu -n ami egy alap recept amit kiegészítettem kicsit. A recept: Liszt 0,3 kg Sárgarépa 0,3 kg Porcukor 0,25 kg Olaj 0,15 l Tojás 3 db Vanília kivonat 1 kupak Sütőpor 1 csomag Citrom 1/2 Fahéj 1 csipet Süthető csokoládé 0,08 kg Elkészítés: A tortaformát vajazzuk ki, szórjunk bele lisztet amit egyenletesen oszlassunk el benne. A sütőt melegítsük fel 180 fokra. A répát megtisztítás után reszeljük le és adjuk hozzá a citrom reszelt héját. A cukrot a tojássárgájával és az olajjal és a vanília kivonattal keverjük össze. A lisztet a sütőporral és a fahéjjal szitáljuk át. A tojásfehérjéket verjük fel habbá. A cukros keverékhez adjuk hozzá a répát, majd a lisztet, ezután óvatosan keverjük bele a fehérje habot. (vigyázzunk ne törjük össze) Tegyük a tortaformába a keveréket. A tetejébe szurkáljuk bele a süthető csokoládét. A sütőben 35-45 perc alatt süssük aranybarnára. Ellenőrizzük egy tű vagy kés segítségével, hogy megsült-e. (ha nem ragad a késre beleszúrás után a  massza akkor megsült)   Ameddig sül a tortánk elkészíthetjük a mascarpone mázat a tetejére. A máz: Mascarpone 0,15 kg Porcukor 0,15 kg Vaj 0,07 kg Vanília kivonat 1 kupak Elkészítés: A szoba hőmérsékletű vajat habosítsuk fel a mascarponéval majd szitáljuk bele a porcukrot és a vaníliát,  keverjük ameddig el nem olvad a cukor. A megsült tortát helyezzük valami rácsra, hogy ne “izzadjon be” az alja. Ha kihűlt a torta kenjük rá a krémet és a...

A párizsi krém

Sok olyan torta van amibe főzött csokoládé krémet szeretnénk tenni, itt van egy bevált recept amit simán is használhatunk vagy tovább ízesíthetünk. Szükséges hozzávalók: Tejszín 0,2 l Kristálycukor 0,5 kg Kakaó 0,2 kg Margarin 0,25 kg Elkészítés: A tejszínt a cukorral felforraljuk, majd hozzá keverjük a kakaóport és a margarin harmadát. Kihűlés után habosra keverjük a maradék margarinnal. Ízesíthetjük pl: meggyel, eperrel, olajos magvakkal, karamellel stb....