Biscotti (csokival és mandulával)

Biscotti (csokival és mandulával)

Íme az első recept ezen a blogon, amit a híres James Martin alapreceptjéből fejlesztettem tovább. A Biscotti egy olasz sütemény ami nagyon közkedvelt kávékhoz, capuccinohoz. Amikor a TV-ben megláttam ezt a receptet, amint a híres szakács készíti, egyből beugrott, hogy ezt tovább kell fejleszteni, valami csokis finomsággá. Az elkészítése nagyon egyszerű, legalább is a gyúrás része. Vágjunk is bele: Kapcsoljuk be a sütőt és állítsuk 180 fokra. Kezdjük a recepttel: 0,25 kg Kristálycukor (lehet barna is fele – fele) 0,25 kg sima liszt 1 kanál sütőpor (fél zacskó) 0,3 kg olajos mag (mandula és csoki <2/3 – 1/3>) 3 tojás (közepes méret) Az elkészítés: Minden hozzávalót egy tálba teszünk és lágy tésztát gyúrunk belőle. Ezután kiveszünk belőle kb. a felét és sok liszten kézzel hengert formázunk belőle. A kész hengert szilikonos sütőlemezre helyezzük. Megismételjük ezt a henger készítést. Amint a tészta a sütőlemezre került, helyezzük be a sütőbe, ami eddig fel is melegedett 180 fokra. 20-25 percig süssük. Vegyük kis a sütőből és pihentessük 10 percet! A sütőt állítsuk 140 fokra! Szeleteljük fel 1-2 centis csíkokra. Tegyük vissza a  sütőlemezre elfektetve a kis csíkokat. 140 fokon 10 percig szárítsuk az egyik oldalát. A sütőből kivéve fordítsuk át a másik oldalukra a kis csíkjainkat és tegyük vissza a sütőbe még 10 -15 percre 140 fokon. El is készült a süteményünk. Kihűlés után beletehetjük egy süteményes dobozba és 1-2 hónapig is eltartható lesz. kb. 25-30 db lesz belőle… Próbáljátok ki. Elkészítési idő: kb. 1 óra Fontos infó: olyan csokit válassz a süteményhez, ami jó minőségű és bírja a sütést. Remélem...