Macaron torta

Macaron torta

Ez egy rendhagyó bejegyzés az oldalon, mivel nem tartalmaz a kész torta sem csokoládét sem kávét viszont egy elég különleges torta ahhoz, hogy megosszam veletek. A torta nem más, mint egy macaron torta, amiben van pár olyan érdekes alkotóelem mely nem annyira megszokott egy macaronban. Jelen esetben a lila színt választottuk a megrendelővel, ami elmondása szerint az ünnepelt egyik kedvenc színe. – Ok-ok legyen macaron torta, de mekkora? – hát olyan 15-20 cm között jó lenne. -rendben, ízben miben gondolkozhatunk? -mind1 … -uhh ez a legnehezebb. Főleg, ha már az összes eddigi ízt kóstolta a kedves megrendelő. Na sebaj majd kitalálok valami meglepőt. És elkezdődött a tesztelés. A macaron mint tudjátok egy nagyon érzékeny sütemény, túl is vagyok már több elrontott és a kukában landolt adagon. “Szerencsére azért ez egyre kevesebbszer fordul már elő.” Elkészült a massza, elő a nyomózsákot és rajzoljunk nagy köröket. Jobban szeretek mostanában szilikon lappal dolgozni, mert szebb lesz a macaronok alja is plusz a formájukat is jobban megtartják. Ebben a méretben kicsit több száradási idő kellett, mielőtt a 150 fokos sütőbe helyezhettük volna. (óvatosan kézzel nézzük meg sütés előtt, hogy ragad-e még a tészta) Miután megsült (15 perc) jön az idegőrlő várakozás, hogy fog lejönni a szilikonról, esetleg ketté törik? Na jó… óvatosan leszedhető persze. Az íz kérdésben egy olyan megoldást választottam, hogy 2 különböző ízű töltelékkel fogom megtölteni ezt a gyöngyszemet. A választásom a Vörösboros málnazselé és a Vaníliás citromkrém kombinációra esett. Ezt egymástól elkülönítve körkörösen a talpra nyomtam a zsákokból. Ezután óvatosan rátettem a tetőt. Jöhetett a díszítés, ami a citromkrémmel történt. Ha szeretnél macaront készíteni, de nem mersz egyedül belekezdeni gyere el...
Vörösbársony minitorta macaronnal

Vörösbársony minitorta macaronnal

. . . Egy ideje nem volt időm frissíteni az oldalt, most, hogy közeledik a karácsony volt pár percem készíteni egy érdekes és új süteményt. Remélem elnyeri a tetszéseteket és elkészítitek. A tortácskák alapja a vörös bársony piskóta, amelyből egy 2-3 cm magas lapot kell sütnünk. Amiből kihűlés után 7cm átmérőjű köröket szúrunk ki. Következhet a krém. Cseresznyés csokoládé mousse krémet készítettem hozzá. Ezt a krémet csillagcsöves nyomózsákból kell a tetejére spriccelnünk. Közben érdemes elkészíteni a macaron fenyőfákat, amiket díszítésként teszünk a minitortákra.    ...
Egy macaron Pillangó története

Egy macaron Pillangó története

Többen tudják rólam, hogy hogyan viszonyulok a macaronhoz, amióta hallottam róla. Eljött az idő amikor egy nagy feladatot kaptam Balázstól. Közeledett Kata születésnapja, csak gondban voltunk, mert nem szereti a süteményeket, tortákat. Mi is legyen a neki szánt meglepetés? Eszünkbe jutott az ötletelés közben, hogy van egy olyan desszert aminek viszont nem tud ellenállni és ez a macaron. Ezután már ‘csak’ azt kellett kitalálni, hogy milyen extra formát öltsön magára eme nagyszerű remekmű. Kiderült, hogy Kata nagy kedvencei a pillangók is, innen már egyenes út látszott a pillangó macaronhoz. Balázs küldött pár fotót, hogy milyen típusokat kedvel Kata. Ebből választottuk ki a szerintünk megfelelőt. Azért, hogy ne legyen túl egyszerű a dolog, barátom laktózérzékeny, ezért oda kellett figyelni arra is, hogy semmiféle laktóz tartalmú tejtermék ne kerülhessen a pillangóba és a töltelékébe. Elkészítettem a macaron alap tésztát, melyet két féle színre színeztem. A kinyomtatott pillangókat megrajzoltam a macaron tésztával. Majd következett az 1 órás pihentetés. (sajnos a helység ahol készítem nem túl száraz, ezért kell a hosszú pihentetés). Sütés után a kihűlt macaron pillangókat csokoládés ganache krémmel töltöttem meg. Szerencsére nagy sikere lett a meglepetés pillangónak. Macaron Pillangó sütés közben Macaron Pillangó Macaron Pillangó Macaron Pillangó csokoládé ganache krémmel töltve  ...