A párizsi krém

Sok olyan torta van amibe főzött csokoládé krémet szeretnénk tenni, itt van egy bevált recept amit simán is használhatunk vagy tovább ízesíthetünk. Szükséges hozzávalók: Tejszín 0,2 l Kristálycukor 0,5 kg Kakaó 0,2 kg Margarin 0,25 kg Elkészítés: A tejszínt a cukorral...

Piskóta

Az általam használt legkedveltebb piskóta recept: Tojás 1db Kristálycukor 0,03 kg Liszt 0,03 kg süthető csokoládé darabok 0,01kg A lisztet és a csokoládét összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, A tojások sárgáját a cukor harmadával habosra keverjük. A tojások...
Mandulás kakaós kuglóf

Mandulás kakaós kuglóf

Nagyon régen készítettem már kelt kuglófot, úgy éreztem itt az idő. Lássuk mi lett belőle. . . . A recept: Liszt 0, 50 kg Vaj 0,10 kg (laktózmentesen margarin ) olvasztva Porcukor 0,09 kg Élesztő 0,03 kg Tojássárgája 3 db Tej 0,3 l (laktózmentes) Só 1 csipet Vanília...
Vanília

Vanília

Vanília A vanília, csodálatos aromájával, a leggyakrabban használt ízesítő a cukrászatban és az édesiparban. Ez a második legdrágább fűszer a sáfrány után. Bármennyire is próbálják az élelmiszervegyészek leutánozni egyes fenyőkben található glikoziddal, vagy...
A kávék fajtái

A kávék fajtái

A világon megtalálható mintegy 25 kávé bab fajtából, kereskedelmi mennyiségben, két fő kávé bab fajt termesztenek az egyenlítői régiókban. Az Arabica magasabban fekvő területeken terem 1000-2000 méteres magasságokban. A hozama és a koffeintartalma is kevesebb a...