A Louis torta

A Louis torta

Pár napja megkeresett egy nagyon kedves barátom, hogy SOS kellene neki egy torta. Mondtam persze, hogy nem gond.. Ok, mehetne egy Louis Vuitton táska… hopsz… kis gondolkodás után, persze, hogy mehet. Megbeszéltük a részleteket és neki is láttam a tortának. Elmentem az Andrássy úti boltba, hogy készítsek 1-2 fotót a részletekről, amitől Louis egy ilyen táska. A boltban dolgozó Hölgy mondta, hogy fotót nem készíthetek, de megnézhetek egy ilyen táskát. Majd lelombozva bementem az üzembe és nekiláttam a tortának. Az eredményt az alábbi képeken láthatjátok. Információim szerint a torta nagy siker volt. Mit szólsz, neki állnál egy ilyen tortának?  ...
Macaron torta

Macaron torta

Ez egy rendhagyó bejegyzés az oldalon, mivel nem tartalmaz a kész torta sem csokoládét sem kávét viszont egy elég különleges torta ahhoz, hogy megosszam veletek. A torta nem más, mint egy macaron torta, amiben van pár olyan érdekes alkotóelem mely nem annyira megszokott egy macaronban. Jelen esetben a lila színt választottuk a megrendelővel, ami elmondása szerint az ünnepelt egyik kedvenc színe. – Ok-ok legyen macaron torta, de mekkora? – hát olyan 15-20 cm között jó lenne. -rendben, ízben miben gondolkozhatunk? -mind1 … -uhh ez a legnehezebb. Főleg, ha már az összes eddigi ízt kóstolta a kedves megrendelő. Na sebaj majd kitalálok valami meglepőt. És elkezdődött a tesztelés. A macaron mint tudjátok egy nagyon érzékeny sütemény, túl is vagyok már több elrontott és a kukában landolt adagon. “Szerencsére azért ez egyre kevesebbszer fordul már elő.” Elkészült a massza, elő a nyomózsákot és rajzoljunk nagy köröket. Jobban szeretek mostanában szilikon lappal dolgozni, mert szebb lesz a macaronok alja is plusz a formájukat is jobban megtartják. Ebben a méretben kicsit több száradási idő kellett, mielőtt a 150 fokos sütőbe helyezhettük volna. (óvatosan kézzel nézzük meg sütés előtt, hogy ragad-e még a tészta) Miután megsült (15 perc) jön az idegőrlő várakozás, hogy fog lejönni a szilikonról, esetleg ketté törik? Na jó… óvatosan leszedhető persze. Az íz kérdésben egy olyan megoldást választottam, hogy 2 különböző ízű töltelékkel fogom megtölteni ezt a gyöngyszemet. A választásom a Vörösboros málnazselé és a Vaníliás citromkrém kombinációra esett. Ezt egymástól elkülönítve körkörösen a talpra nyomtam a zsákokból. Ezután óvatosan rátettem a tetőt. Jöhetett a díszítés, ami a citromkrémmel történt. Ha szeretnél macaront készíteni, de nem mersz egyedül belekezdeni gyere el...
Vörösbársony minitorta macaronnal

Vörösbársony minitorta macaronnal

. . . Egy ideje nem volt időm frissíteni az oldalt, most, hogy közeledik a karácsony volt pár percem készíteni egy érdekes és új süteményt. Remélem elnyeri a tetszéseteket és elkészítitek. A tortácskák alapja a vörös bársony piskóta, amelyből egy 2-3 cm magas lapot kell sütnünk. Amiből kihűlés után 7cm átmérőjű köröket szúrunk ki. Következhet a krém. Cseresznyés csokoládé mousse krémet készítettem hozzá. Ezt a krémet csillagcsöves nyomózsákból kell a tetejére spriccelnünk. Közben érdemes elkészíteni a macaron fenyőfákat, amiket díszítésként teszünk a minitortákra.    ...
Cseresznyés Csokoládé Mousse torta

Cseresznyés Csokoládé Mousse torta

. . . . . Elkövettem egy új ízkombinációt az ismerőseim ellen. A napokban többféle tortát kellett készítenem és amint az lenni szokott, természetesen több töltelék készült, mint amennyi kellett volna. Gondoltam egy merészet és párosítottam pár tölteléket. A többit megosztom képekben… cseresznyés csokoládé mousse torta A legpozitívabb az volt ebből a tortából, hogy egy olyan kedves Új ismerős aki azt mondta, hogy Ő nem szereti az édességet és nem is kívánja. Kb. 5 mp alatt elpusztított belőle egy emberes szeletet 🙂 (azt hiszem ennél jobb visszajelzés nem kell)  ...
Egy macaron Pillangó története

Egy macaron Pillangó története

Többen tudják rólam, hogy hogyan viszonyulok a macaronhoz, amióta hallottam róla. Eljött az idő amikor egy nagy feladatot kaptam Balázstól. Közeledett Kata születésnapja, csak gondban voltunk, mert nem szereti a süteményeket, tortákat. Mi is legyen a neki szánt meglepetés? Eszünkbe jutott az ötletelés közben, hogy van egy olyan desszert aminek viszont nem tud ellenállni és ez a macaron. Ezután már ‘csak’ azt kellett kitalálni, hogy milyen extra formát öltsön magára eme nagyszerű remekmű. Kiderült, hogy Kata nagy kedvencei a pillangók is, innen már egyenes út látszott a pillangó macaronhoz. Balázs küldött pár fotót, hogy milyen típusokat kedvel Kata. Ebből választottuk ki a szerintünk megfelelőt. Azért, hogy ne legyen túl egyszerű a dolog, barátom laktózérzékeny, ezért oda kellett figyelni arra is, hogy semmiféle laktóz tartalmú tejtermék ne kerülhessen a pillangóba és a töltelékébe. Elkészítettem a macaron alap tésztát, melyet két féle színre színeztem. A kinyomtatott pillangókat megrajzoltam a macaron tésztával. Majd következett az 1 órás pihentetés. (sajnos a helység ahol készítem nem túl száraz, ezért kell a hosszú pihentetés). Sütés után a kihűlt macaron pillangókat csokoládés ganache krémmel töltöttem meg. Szerencsére nagy sikere lett a meglepetés pillangónak. Macaron Pillangó sütés közben Macaron Pillangó Macaron Pillangó Macaron Pillangó csokoládé ganache krémmel töltve  ...