by Marci | aug 23, 2011 | Recept választó
Sokaktól hallottam már, hogy mennyire szeretik a Eclairt nagyon hasonlít a Profiterolra. Ismerek olyanokat, akik sajnos nem ehetik a boltit, mert tele van tejszínnel ami, ha valaki laktózérzékeny, akkor problémás lehet. Gondoltam egyet és elkészítettem a laktózmentes változatot. Nézzük is egyből az elkészítést: Először is a tésztát kell megcsinálni. Aki járatos a sütemények világában az lehet, hogy tudja, mi az Eclair tésztájának a lényege. Az égetett tészta a fő momentum. Az elkészítése nagy figyelmet igényel. Az égetett tészta: Vaj 0,125 Kg (Laktózmentesen margarin !!) Víz 0,135 L Finomliszt 0,250 Kg Tojás 5-6 db (méterről függ) Az elkészítés: Szitáljuk át a lisztet. Kapcsoljuk be a sütőt 220 C fokra. A sütőlemezekre helyezzünk szilikon lapot, vagy sütőpapírt. Vegyünk elő egy lábost, tegyük bele a vizet és a vajat (margarint), forraljuk fel őket együtt. Amint felforr, vegyük le a tűzhelyről és keverjük bele az előzőleg átszitált lisztet. Amikor jól elkeveredett, tegyük vissza a tűzhelyre és főzzük állandó kevergetés mellett 4-5 percig! (a tészta elkészítésének ez az egyik legfontosabb része, figyeljünk rá, nehogy leégjen) Ezután tegyük egy keverő tálba a (forró) tésztát és folyamatos keverés mellett egyesével adjuk hozzá az egész tojásokat. Krémszerű masszát kell kapjunk. Szilikonnal vagy sütőpapírral kibélelt lemezre Csillagcsöves nyomózsákból kis csíkokat nyomjunk. Sütésre várnak a Eclair tészták Amint az első lemez megtelt, tegyük a sütőbe 10-15 percre. Fontos, hogy ne nyitogassuk sütés közben a sütőt! Amikor a háromszorosára megnőtt és aranybarnára sült, akkor kész! Tegyük félre hűvös helyre, hogy kihűljön. A töltelék: Tejszín (laktózmentes!!) Kakaópor Porcukor (szitálva) A felvert tejszínhabba felébe belekeverünk porcukrot és vaníliát, a másik felébe a kakaóport. Az Eclair töltése: A kihűlt tésztákat vízszintesen kettévágjuk és...
by Marci | aug 12, 2011 | Featured Articles, Recept választó
. . . . . Igaz hogy most így augusztusban megfogyatkozott a szavazók száma, de így is megszületett a végeredmény: Csokis Cookies Eclair fánk Dupla-Espresso muffin Áfonyás – Körtés morzsa (crumble) hamarosan elkészítjük ezt a receptet...
by Marci | Júl 27, 2011 | Recept választó
. . . . . Hétről hétre felteszünk egy kérdést, hogy melyik süteményt szeretnéd elkészítés közben több fotóval illusztrálva esetleg videóval kiegészítve látni a csoki és kávén. Az előző hét nyertese Akkor a lista az ezen a héten választható süteményekről: Csokis Cookies Eclair fánk Dupla-Espresso muffin Áfonyás – Körtés morzsa (crumble) Szavazz és nyerj. (Szavazás előtt, ne felejtsd el megadni a neved a regisztrációnál, mert különben nem tudunk kisorsolni.) A heti süti választó Eclair fánk (67%, 2 Votes) Áfonyás - Körtés morzsa (crumble) (33%, 1 Votes) Csokis Cookies (0%, 0 Votes) Dupla-Espresso muffin (0%, 0 Votes) szavazók: 3 Loading ... A szavazásra Augusztus 3-ig van lehetőség! A szavazók között süti kóstolást sorsolunk ki!!! (ne felejtsd el megadni a neved, mert különben nem tudunk...
by Marci | Júl 23, 2011 | Csokoládé, Featured Articles, Recept, Recept választó
. . . . . Elkészítettük az álom smootie-t. Az eddig elkészített receptek közül, ez volt a legegyszerűbb. Lássunk is hozzá: Recept: Csokoládé kockák 8 – 10 db (kb. 5-6 dkg) Narancs 1 db Eper 5 -6 szem Csokoládé fagyi vagy jégkrém 1 – 2 evőkanál Elkészítés: Törjük össze a csokoládét, hámozzuk meg a narancsot és kockázzuk fel, a megmosott epret is kockázzuk fel. Vegyünk elő egy turmix gépet és tegyük bele a hozzávalókat. Turmixoljuk 4 – 5 percig. Kész 🙂 Poharakba adagoljuk, díszítsük tejszínhabbal. Egészségetekre… Gratulálunk a heti nyertesnek Cs....
by Marci | Júl 21, 2011 | Recept választó
. . . . . Megszületett a heti végeredmény. Csokis – banános smoothie Epres – csokoládés turmix Cseresznyés – csokis turmix Csokoládés – narancsos álom smoothie hamarosan...
by Marci | Júl 13, 2011 | Featured Articles, Recept választó
. . . . . A nagy melegre való tekintettel hideg finomságokat írtunk a heti listába a csoki és kávén. Az előző hét nyertese Akkor a lista az ezen a héten választható süteményekről: Csokis – banános smoothie Epres – csokoládés turmix Cseresznyés – csokis turmix Csokoládés – narancsos álom smoothie Szavazz és nyerj. (Szavazás előtt, ne felejtsd el megadni a neved a regisztrációnál, mert különben nem tudunk kisorsolni.) Melyik hűsítő legyen? Csokoládés - narancsos álom smoothie (36%, 4 Votes) Epres - csokoládés turmix (27%, 3 Votes) Csokis - banános smoothie (18%, 2 Votes) Cseresznyés - csokis turmix (18%, 2 Votes) szavazók: 11 Loading ... A szavazásra Július 20-ig van lehetőség! A szavazók között süti kóstolást sorsolunk ki!!! (ne felejtsd el megadni a neved, mert különben nem tudunk...
