A párizsi krém

Sok olyan torta van amibe főzött csokoládé krémet szeretnénk tenni, itt van egy bevált recept amit simán is használhatunk vagy tovább ízesíthetünk. Szükséges hozzávalók: Tejszín 0,2 l Kristálycukor 0,5 kg Kakaó 0,2 kg Margarin 0,25 kg Elkészítés: A tejszínt a cukorral...

Piskóta

Az általam használt legkedveltebb piskóta recept: Tojás 1db Kristálycukor 0,03 kg Liszt 0,03 kg süthető csokoládé darabok 0,01kg A lisztet és a csokoládét összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, A tojások sárgáját a cukor harmadával habosra keverjük. A tojások...
Vanília

Vanília

Vanília A vanília, csodálatos aromájával, a leggyakrabban használt ízesítő a cukrászatban és az édesiparban. Ez a második legdrágább fűszer a sáfrány után. Bármennyire is próbálják az élelmiszervegyészek leutánozni egyes fenyőkben található glikoziddal, vagy...
A kávék fajtái

A kávék fajtái

A világon megtalálható mintegy 25 kávé bab fajtából, kereskedelmi mennyiségben, két fő kávé bab fajt termesztenek az egyenlítői régiókban. Az Arabica magasabban fekvő területeken terem 1000-2000 méteres magasságokban. A hozama és a koffeintartalma is kevesebb a...
Mi is az a kávé?

Mi is az a kávé?

A kávé az egyik legismertebb növény, a belőle készült ital pedig világszerte a legnépszerűbb élvezeti cikk. A kávé a a kávécserje nevű örökzöld növény termésének, a kávébabnak a feldolgozott magja, az ebből készített kesernyés ízű, élénkítő hatású italt kávénak...
A mogyoró

A mogyoró

A mogyoró (Corylus) a nyírfafélék (Betulaceae) családjának ehető termése miatt már az őskor előtt is kedvelt nemzetsége. Származása, élőhelye Őshonos Nyugat-Ázsiában, a Balkán-félszigeten, Kelet-Ázsiában, Észak-Amerikában. Ősidők óta termesztik Törökországban,...