Kűrtös kalács

Kűrtös kalács

.

.

.

.

.

Ez a család egyik kedvenc süteménye. Nem hagyhattam, hogy mindig ezrekért vegyünk a vásárokon… (ha már cukrász vagyok, vagy mi a fene)

Kint van az erkélyen a grillsütőm, nem volt mit tenni és vettem hozzá egy forgató motort, mert már évek óta kerülgetjük itthon a Kürtös kalács sütő formát.

Eljött a teszt napja. Rengeteg recept kering a neten, előre nem lehetett előre tudni melyik lesz a befutó.

A választott recept:

  • Liszt 0,5 kg
  • Tojássárgája 1db
  • Cukor 0,02 kg
  • Só 0,01 kg
  • Tej 0,5 – 0,7 l

Sütés előtt:

  • olvasztott vaj vagy olaj
  • kristálycukor

Sütés után:

  • Kristálycukor
  • Kakaó
  • Fahéj

Lássunk is hozzá:

Az élesztőt futtassuk fel egy kevés langyos tejben a kristálycukorral.

Hagyjuk meleg helyen kb. 20-30 percig.

A felfuttatott élesztő

Ezután a maradék hozzávalókkal rugalmasan lágy tésztát készítünk.

A lágy összegyúrt tészta kelesztés előtt

Tegyük félre meleg helyre keleszteni.

Kelesszük fólia alatt és akkor nem szárad meg a teteje

fél óra – 1 óra után elkezdhetjük az effektív kalács készítést.

A megkelt tészta (kb 2x akkora mint simán)

A grillsütőt vagy a sütőt forrósítsuk fel.

A feltekert csiga

A tésztából vegyünk egy kb. 20-25 dkg-os darabot és kezdjünk el egy kígyót sodorni belőle, ameddig 2 cm vastag nem lesz.

Tekerjük fel a sütőfára úgy, hogy fél cm szünet legyen a tekerések között.

Amikor elfogyott a kígyó, a vágódeszkán forgassuk meg a sütőfát, hogy összefüggő tekercs legyen belőle.

Sütés előtt kenjük be a tekercset olvasztott vajjal, vagy olajjal és szórjuk meg cukorral.

Sütés közben forgatni!!

Folyamatosan forgassuk sütés közben.

Aranysárgára sütjük, majd beleforgatjuk cukros kakaóba.

A kész kürtös kalács

A sütőfáról levéve állítva hagyjuk szellőzni .

Jó étvágyat.

 

Elkészíted?

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 hozzászólás

  1. avatar

    Sziasztok.Senor kedvence szóval,ha kedveskedni akarsz akkor,kókuszos,fahéjjas,és sima is pár kürtő. 🙂

  2. avatar

    ha jól viselkedsz és erre jársz beszélhetünk róla 🙂

Submit a Comment