Valentin napi epres csokis parfé

Valentin napi epres csokis parfé

Mivel mostanában elég nagy port kavar a Valentin nap mindenfelé az országban, mi sem maradhatunk ki belőle.

Természetesen este, egy jó vacsora után láttam neki a tálalásnak, ezért most tudom csak feltenni a teljes képanyagot a recepttel.

.

Először is a recept:

  • Tojásfehérje: 6 db
  • Kristálycukor: 0,2 kg
  • Eperpüré: 400 ml
  • Fehér csokoládé: 0,05 kg

Az elkészítés:

Az epret pürésítjük kézi mixerrel és belekeverjük a cukor 1/4-ét.

A gyümölcs pürésítése

A tojásfehérjét habbá verjük, amikor már majdnem kész a hab, óvatosan hozzáadjuk a cukor 3/4-ét, és addig folytatjuk a habverést, ameddig el nem olvad a cukor.

A Tojásfehérje és a gyümölcspüré összedolgozása

Amint a hab kész van egy részt kiveszünk belőle és a pürébe keverjük, ezután óvatosan a maradék habot is belekeverjük. Vigyázzunk ne keverjük túl!

Ezután következik a “formázás” én most szilikon formákat választottam, de bármilyen pohár, fém vagy kerámia formába is tehetjük.

A csokoládé elhelyezése a parféban

A félig megtöltött formákba tesszük az feldarabolt csokoládét. (a képen a felső 4 db-on látszik)

Amint ezzel megvagyunk tegyük rá a maradék krémet, majd egy késel vagy habkártyával simítsuk le.

A sima tetejű epres parfé

Fontos, hogy a felső polcon helyezzük el a mélyhűtőben, hogy jól kifagyjon. Legalább 1 napot várjunk mielőtt ki szeretnénk szedni a formából.

Amikor eljön a tálalás ideje, tegyünk egy tálba forróvizet (fontos, hogy elférjen benne a formánk.)

Belemártjuk a formát pár pillanatra. Látni fogjuk, hogy megolvad a parfé széle egy kicsit és elengedi a formát.

Majd fordítsuk ki a formából.

Epres csokis parfé

Epres csokis parfé dekor 2

Remélem elnyerte a tetszésed.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Trackbacks/Pingbacks

  1. Tweets that mention csokoládé, parfé , eper | Csoki és Kávé -- Topsy.com - [...] This post was mentioned on Twitter by Jozsef Vasmatics, Jozsef Vasmatics. Jozsef Vasmatics said: A valentin napi nyalánkság: http://ow.ly/3WDtr…

Submit a Comment